Las tortillas de maíz son uno de los alimentos más emblemáticos y presentes en la mesa del mexicano promedio. Sin embargo, con la creciente preocupación por la alimentación saludable, surge una pregunta frecuente: ¿cuántas tortillas puedo comer al día sin afectar mi salud? La respuesta no es simple, pero los especialistas tienen recomendaciones claras que pueden ayudarte a equilibrar tradición, nutrición y bienestar.
El IMSS y su recomendación oficial
El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) reconoce que las tortillas de maíz son una fuente importante de energía, fibra y nutrientes, por lo que pueden integrarse a una dieta equilibrada. La institución sugiere que un adulto con actividad física ligera o moderada puede consumir hasta 6 tortillas al día, distribuidas a lo largo del día —por ejemplo, 2 en el desayuno, 2 en la comida y 2 en la cena— siempre y cuando no se consuman otras fuentes de carbohidratos como pan o pasta.
Es importante destacar que esta recomendación es general: las necesidades varían según edad, peso, actividad física y estado de salud. Por ejemplo, una persona sedentaria debería ajustar la cantidad hacia abajo, mientras que alguien con una vida muy activa puede consumir un poco más.
¿Qué dicen los nutriólogos?
Los expertos en nutrición coinciden: las tortillas de maíz no son “malas” por sí mismas, pero su consumo debe moderarse dentro de un plan alimenticio equilibrado. Algunos nutriólogos sugieren que 2 a 4 tortillas al día pueden ser suficientes para muchas personas, especialmente si hay riesgos de sobrepeso, diabetes o desequilibrios metabólicos.
Esto se debe a que, aunque la tortilla aporta carbohidratos complejos beneficiosos y micronutrientes como calcio, un consumo excesivo puede contribuir al aumento de peso si no se equilibra con otros alimentos nutritivos.
Beneficios nutricionales de la tortilla
Lejos de ser un alimento vacío, la tortilla de maíz nixtamalizado aporta una combinación de nutrientes que la hacen un buen complemento en la dieta:
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Fuente de carbohidratos complejos para energía sostenida.
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Contiene fibra, vitaminas y minerales, como calcio, hierro y niacina.
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Puede contribuir al equilibrio digestivo y a la sensación de saciedad cuando se acompaña con proteínas y verduras.
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Además, una porción típica de tortilla de maíz tiene un aporte calórico moderado, rondando entre 68 y 100 calorías por unidad, dependiendo del tamaño y tipo.
Consejos prácticos para un consumo saludable
Para aprovechar los beneficios de este alimento tradicional sin excederse, considera lo siguiente:
Consume tortillas de maíz nixtamalizadas al natural, evitando las fritas o con exceso de grasa.
Combínalas con proteínas magras, fibra y verduras, en lugar de múltiples carbohidratos simultáneamente.
Ajusta la cantidad según tu actividad física, metas de salud y recomendaciones profesionales personalizadas.La clave: el equilibrio
La tortilla de maíz puede —y debe— seguir siendo parte de la dieta de muchos mexicanos. Lo importante es consumirla con moderación y dentro de un plan alimenticio equilibrado que considere otros grupos de alimentos, así como tu estilo de vida.
Al final del día, no se trata de eliminar un alimento tradicional de nuestras vidas, sino de entender cómo integrarlo de forma inteligente y saludable.